Recept - Toffifee

Hemlagad toffifee. Mums! Visst vet ni vad toffifee är? De guldfärgade förpackningarna som finns att köpa i matbutiken, godiset med hasselnötter, choklad, kola och nougat. Herregud, allt gott i ett och samma godis!!
Egentligen gjorde jag det här i påskas men varför skulle det inte kunna passa lika bra på julafton som på påskafton? Här får ni receptet:

Hemlagad toffifee:
ca 30 st

Kola:
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:
ca 30 st hasselnötter

Överdrag:
100 g nougat

Dekoration:
50 g mörk choklad

Koka upp socker, grädde, sirap och vaniljsocker. Låt kolan koka till ca 120°c eller gör ett kulprov. Rör helst inte om under kokningen!
Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna under kokningen tills det börjar knäppa i dem. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalen.
Häll kolasmeten i små aluminiumformer. Lägg en nöt i varje form och ställ formarna i kylskåpet en stund.
Smält nougaten över vattenbad eller i mikron. Lägg en klick i varje form och låt den smälta ut. Slå formarna lite i bordet om det behövs så jämnas nougaten ut.
Låt de stelna i kylskåpet tills nougaten stelnat något. Smält den mörka chokladen över vattenbad eller i mikron och lägg en klick på nougaten. Låt de stelna helt.

//Matilda