torsdag 30 november 2017

Om den egengjorda julboken

Det tog några månader, lite paus ibland, mycket klippande och klistrande och en hel hög med gamla jultidningar att ta sig igenom. Men nu är min julbok klar! I perfekt tid för december.



Och tänk, IMORGON ÄR DET DECEMBER! Helt sjukt faktiskt. Jag har fortfarande inte riktigt fattat det. Ser väldigt framemot första avsnittet av julkalendern, trots att mina förhoppningar är  rätt låga i år efter att ha sett förhandtitten. Hoppas på att den överraskar positivt.

Men nu tillbaks till julboken. Köpte ett vanligt A4 häfte som jag "pyntade" lite fint och har där i då klistrat en massa inspirationsbilder och recept. Delade upp allt i olika kategorier och även recepten fick delas upp i några kategorier. Snyggare och enklare att hitta än att bara klistra in allt huller om buller.

"Julbaka", "Julgodis", "Julmat" och "Glöggmingel"




























Även lite olika inspirationsbilder, pepparkaksbyggen och pysselidéer.






























































/Matilda

söndag 19 november 2017

Allers gör det igen!

Igår i matbutiken, som förövrigt var mycket juligt med en massa julsaker som dom fått in den senaste veckan, julpynt, en tomte som gick och delade ut godis till barnen och julmusik som spelades, hittade jag Allers Julmagasin Adventstider. Ni vet den där extra tidningen som dom avslöjade att skulle komma i år, på sista sidan av årets Allers Julmagasin. Där stod det att den skulle finnas till försäljning först den 23 november, så blev rätt överraskad när jag hittade den redan nu! Billig var den också. Det har alltid varit en positiv sak med Allers Julmagasin. Billigast av alla julmagasin, men ändå full med inspiration. Mer än vad vissa dyrare tidningar lyckas åstadkomma.

Och Allers gör det igen! Dom kan det här med bra julmagasin tycker jag. Inte en massa annonssidor som vissa magasin har, vilket kan göra mig galen och en bra blandning av allt. Några intervjuer, en hel del recept, små pyssel, lite inspirationsbilder och julklappstips. Precis vad jag önskar mig i ett bra julmagasin!



























Dom små korten med kaffetryck blev jag väldigt inspirerad av att testa. Får bli till nästa års julklappsinslagningar! Även granen gjord av plankor och ljusslingor skulle jag väldigt gärna vilja laga. Måste se om jag skulle hinna med det i år ännu eller om också det får bli ett framtida julprojekt...



























Så om du nu undrar om det är värt att köpa den här tidningen också, du har ju en hel hög redan och har spenderat du vet inte hur mycket på en massa julmagasin redan - köp den! Kostar bara 39,90 kr/5,90 €. Det här blev mitt femte julmagasin för i år och nu får det nog räcka. Herregud, har nog aldrig köpt så här många magasin under en säsong?! Men 5 av 5 får denna helt klart av mig. Rekommenderas!

/Matilda

söndag 12 november 2017

Nu är det jul här i mitt hus

Ja, snarare lägenhet egentligen.

Igår var det alltså dags för mig att julpynta, vilket jag varit sugen på i flera veckor, men lite måste man ju försöka vänta! Nu när jag sitter här och kollar runt och ser en något juligare lägenhet och tända ljus gör det mig varm och pirrig i hela kroppen. Att julen verkligen är SÅ nära nu?!

Blir ju genast så himla mycket mysigare hemma när ljusstakar och julstjärnor sätts upp, så är det bara. Skulle kunna ha det såhär året om.

Jag äger inte mycket julpynt, men för mig behövs det inte en massa tomtar och småprylar. Min julstjärna och ljusstake räcker. Ja, så har jag ju förstås några tomtar och kuddfodral och sådant. Julpynt i lagom mängd ska det va.

Här är en bildkavalkad på min julpyntade lägenhet;











































Var inne en sväng på Jysk förra helgen och fick då med mig den enkla stjärnan som hänger i fönstret (går faktiskt på batteri!) och det fina kuddfodralet med röda bilen och julgranen på. Dom hade faktiskt mycket fina julsaker på Jysk nu! Tips!

/Matilda

tisdag 7 november 2017

Konsten att fira en vegojul

Men va? En jul utan skinka och köttbullar?! Jo minsann. Tänk för att det går hur bra som helst att fira en vegetarisk jul!

Jag har varit fullständig vegetarian i snart fyra år nu och det är det bästa beslutet jag tagit. Av alla människor som övergått till en vegetarisk (eller vegansk) kost, tror jag inte någon kan säga att dom saknar kött, utan att man mår så mycket bättre!



Nu är det ju så att det traditionella julbordet är en köttfest utan dess like. Det är skinka och köttbullar. Revbensspjäll och julkorv. Grisfötter och aladåb. En hel massa kött. Men det är så enkelt att ersätta allt det här till vegetariska alternativ! Okej, grisfötterna och aladåben tycker jag vi skippar helt och hållet. Nu tänkte jag ta och tipsa om några vegetariska ersättningar och julmat jag gillar, för dig som är vegetarian, för dig som gillar att äta vegetariskt då och då eller för dig som känner att det helt enkelt blir lite för mycket kött på julbordet.



Gjorde ett liknande inlägg 2014, men det här är lite av en uppdaterad version.

1. Vi börjar med köttbullarna. Visst, det går att köpa färdiga vegobollar från frysen, men dom är ingen höjdare för att vara helt ärlig. Mitt tips är att göra mandelfrikadeller! Dom är verkligen galet goda!! Och smakar skrämmande likt köttbullar. Tror faktiskt en köttätare skulle ha svårt att känna någon skillnad. Och det resultatet får man av lite mandelmjöl, ströbröd och ägg - magi!
Har sett det här samma receptet lite överallt, har ingen aning om varifrån det kommer ursprungligen.

Mandelfrikadeller:
30 - 40 st små

100 g mandelmjöl
1 1/2 dl riven ost
1 1/2 dl ströbröd
2 msk riven gul lök
salt och peppar (jag brukar ha i kryddpeppar för att få den där julsmaken)
3 ägg
2 msk vatten

Blanda alla ingredienser till en fast smet. Forma små bollar (ungefär en rågad tesked, dom sväller vid kokning). Koka upp vatten med grönsaksbuljong. Koka bollarna i buljongen 6 - 7 min. Ta upp bollarna med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllenbruna i smör och olja.

2. Julskinkan då. Kanske viktigaste som finns på julbordet? Jag har testat tre olika varianter på julskinka dom senaste åren. Griljerad kålrot - gott, men inget märkvärdigt. Griljerade quornfiléer - älskar quorn och då jag hade filéerna som min julskinka ett år hade jag ännu inte hittat mitt nästa tips...
Quorn's julskinka! Filéerna och den här "skinkan" smakar alltså samma sak, men visst är det roligare att ha en "julskinkemodell" än platta filéer. Bara att tillaga i plastet enligt förpackningens anvisningar. Efter det griljerar jag på det klassiska viset med senap och ströbröd. Mycket mycket gott.



3. Jul- och prinskorv på julbordet är inget som varit viktigt i min familj, men om man vill ha det finns det givetvis ersättningar för det också. Ett år gjorde jag egen tofukorv, som blev rätt bra, men ändå inte så goda jag hoppats på och allt för mycket jobb, så det är inget jag rekommenderar. I frysdisken och i kyldisken bland köttkorvar finns många olika soja- och tofukorvar som är riktigt goda. Kolla där!

4. Revbensspjäll. Vi har aldrig haft revbensspjäll på vårt julbord, men är väldigt sugen att testa dessa vegetariska revbensspjäll från Jävligt gott. Dom görs på Anammas vegofiléer som jag gillar en massa!

5. Gravad lax. Förra året testade jag något spännande jag hade sett någonstans på internet. Morotslax. Gravad morot. Och oj vad gott det var! Smakade förvånansvärt likt gravad lax. Rekommenderas! Recept här.



6. Sill. Vegetarisk sill kan göras på flera sätt. Tofu och aubergine är de vanligaste. Aubergine har jag bara testat, vilket blir vrålgott. Auberginen skärs i sill-aktiga bitar, saltas och får dra några minuter. kokas i några minuter så auberginen blir mjukare och läggs sedan i valfri lag eller sås. Googla på "auberginesill" för exakta recept. Jag har brukat lägga in min auberginesill i någon örtig eller vitlökig krämig sås gjord på creme fraiche/majonnäs. Gott gott gott.

I år tänkte jag testa en sorts "sill" gjord på svamp. Receptet är från detta års Amelia Jul. Visst låter det gott?



Även en viktigt del på julbordet tycker jag är olika sallader och fräschare inslag. För maten är ju rätt tung på julbordet. Fräsch mat behövs verkligen där.
En sallad som blivit en klassiker på vårt julbord är;

Apelsinsallad med granatäppel och rödlök:
apelsin
granatäppelkärnor
rödlök
färsk hackad persilja
olja
vitvins- eller äppelcidervinäger
salt
svartpeppar

Skala och skiva apelsin. Lägg upp fint på ett fat. Skiva rödlök tunt och banka ut kärnorna ur ett granatäppel. Lägg rödlök och granatäppelkärnor ovanpå apelsinskivorna och avsluta med att strö över hackad persilja, ringla över olja och vinäger, salta och peppra. Klart och busenkelt!



Brysselkål är viktigt på julbordet! Jag gillar att testa olika sätt att tillaga brysselkålen varje år. Ibland kokar jag den och slungar i smör och rostade hasselnötter. Ibland rostas den med mandel, honung och apelsin. Blir alltid lika gott. Det är ju brysselkål vi talar om!

Såhär kan en julmatstallrik på ett vegetariskt julbord se ut.























































































Som ni ser på dessa tre julmatstallrikar - mandelfrikadeller, apelsin-granatäppelsallad och morotslåda är något som ALLTID finns på min tallrik. Stort måste! Resten varierar från år till år. Olika sorters "skinka", olika sorters sallader och brysselkål. Ett år gjorde jag grönkålspaj med valnötter. Tofukorven jag talade om tidigare syns på första tallriksbilden.

Puh. Nu har jag berättat allt om min vegetariska jul tror jag. Hoppas ni har blivit inspirerade av att fira en vegetarisk jul eller åtminstone ta in något vegetariskt på julbordet!

/Matilda