måndag 31 december 2012

GOTT NYTT ÅR 2013!

Idag är det sista dagen på året 2012, det har gått snabbt igen! Vi ska fira nyåret här hemma med raclette och så ska jag göra en dessert med citronpannacotta som jag skär i små kuber, hallonsås (hallon + socker) och nötbräck av hasselnötter och valnötter. Tror det blir riktigt gott.

Nötbräcket gör du genom att först rosta nötter (jag använde hasselnötter och valnötter) i ugnen några minuter och ta bort skalet från hasselnötterna. Sedan smälta socker i en stekpanna och låta det bli gyllenbrunt. Hälla i nötterna och röra om så att alla nötter får smält socker på sig. Sedan hälla upp nötterna på t.ex ett bakplåtspapper eller ett silpat. Man låter det stelna och till sist hackar man det i mindre bitar.

Hallonsås, citronpannacotta och nötbräck:

























Nötbräcket:

























Med det önskar jag er alla Ett Riktigt Gott Nytt År 2013!!

//Matilda

tisdag 25 december 2012

Min jul - frågor

Såg att bloggen Min Vintersaga hade frågor om julen på sin blogg, så tänkte att jag skulle besvara dem nu:

1. Hur mycket stämning upplevde du under advent, skala 1 - 10?
En 9:a. Jag älskade att det äntligen blivit december och att det snart skulle bli jul! Njöt varje sekund :)

2. Hur mycket stämning upplevde du på julafton, skala 1 - 10?
En 10:a, absolut! Den var ju äntligen här, den älskade julen och jag var SÅ glad!! En väldigt bra julen med bästa familjen och farmor, god julmat och underbara julklappar. Då är man lycklig... :)

3. Finns det något du skulle gjort annorlunda eller önskat var annorlunda denna advent/julafton om du kunde backa tiden. 
Nej, jag tycker att december var en riktigt bra månad, men jag skulle gärna vilja backa tiden eftersom jag skulle vilja att det var början av december nu och att allt kul skulle vara framför en!

4. Tog du tillvara på advent/julen så mycket som du ville i år?
Ja, det gjorde jag absolut. Såg på julkalendern, bakade, gjorde julgodis... Allt som tillhör julen :)

5. Fick du något du önskade dig i julklapp, vad?
Jag fick bak- och kokböcker (t.ex Smaklexikon), en kökskniv, pengar och flanellpyjamas. Så jag fick ungefär halva min önskelista i julklapp. Men jag är så nöjd över alla mina julklappar :)

6. Hur känns det nu efter julafton, är du "mättad" på julen för i år eller vill du har mer julmys?
Jag känner verkligen ingen "mättnad", skulle nog kunna ha julafton och jul länge ännu! Det är ju den bästa tiden på året. Alltså mer julmys!

7. Hade ni snö på julafton?/Hur var vädret på julafton?
Vi hade snö här, mycket snö. Och så snöade det ännu mer så det blev en riktigt vit jul som jag önskat mig också!

8. Såg du hela Kalle Anka klockan 3?
Nej, Kalle Anka sänds i Finland först kl. 19.10 så såg inte på det.

9. Denna juletids bästa julminne?
Hela julen, speciellt julafton och julkalendern kanske. Kul när det var en "uppföljare" på Mysteriet på Greveholm!

10. Glömde ni ställa fram något på julbordet?
Ja, brysselkålen. Den är ju egentligen inte så viktigt, men den glömdes iaf bort i kylskåpet. Och ingen kom ihåg det förrän efteråt.

11. Har du några planer nyår, vaddå?
Inget speciellt vad jag vet. Hoppas på att vi skulle vara hemma och bara fira med familjen med en god middag.

12. Några nyårslöften?
Nej, jag har aldrig nyårslöften år mig själv!
13. Tror du att du kommer fortsätta julblogga hösten 2013?
Ja, förstås! Det här har varit riktigt kul så förstås ses vi nästa höst igen :)
Under resten av året kan man hitta mig på min bakningsblogg Matildas kafferep

//Matilda

Julafton 2012

Ja, då var julen förbi... Eller inte egentligen förbi, men JULAFTON är förbi och för alla oss "julfantaster" får vi vänta ytterligare ett år igen!

Men min jul var riktigt, riktigt bra och kul! Det började med att vi vaknade och lagade frukosten. Varje julaftonsmorgon äter vi tomtegröt med mandel i och skinksmörgås. I år fick min storebror mandeln :)
Efter det var vi bara hemma och så for vi till julkyrkan, vi tände ljus på gravar och efter det började vi förbereda och laga julmaten. Vi hade en hel del på vårt julbord; t.ex skinka, klassisk sill, rökt lax, rosépeppar- och rödlökslax (gravad lax, rosépeppar och rödlök blandat, NYHET), lådor (potatis, morot, kålrot), rödkålssallad med apelsin (NYHET), rosolli, sillsallad, hemlagad julkorv, köttbullar, prinskorv, hemlagad rullsylta, leverpastej, kalvsylta m.m.
Allt så gott, men mättsamt!

Sedan började det så småningom bli dags för julklappsutdelning och det är alltid jag i familjen som delar ut julklapparna.
Och jag fick så fina julklappar som jag älskar, är väldigt nöjd och jag fick endel saker jag skrivit på min önskelista.


























Här är mina julklappar, några finns inte med på bilden här, men jag fick; Vår julkokbok, December, Smaklexikon, Den hemlige kocken, flanellpyjamas, pysselset, presentkort på 30 € till Stockmann, kockkniv, pengar 120 €, en kamel från Abu Dhabi (från mina gudföräldrar som varit där), citrusspray, teflonkastrull, trisslott (som jag faktiskt vann 15 € på), hel saffran (från Grekland) och sedan sådant som inte finns på bilden; mini bruleébrännare/gasbrännare, lovikkavantar och kanske något annat som jag glömt.

Hur var er jul?

//Matilda

måndag 24 december 2012

God Jul!

En Riktigt God Jul & Ett Gott Nytt År
önskar jag mina läsare!

Fortsätter nog blogga lite efter jul, ev. efter nyår, men hoppas ändå att ni läser min blogg igen nästa jul!
Det har varit väldigt kul att julblogga :)





söndag 23 december 2012

Fjärde advent



















"När fjärde ljuset brinner vi hämtar julegran
och alla barnen räknar dan före dan före dopparedan."

//Matilda

lördag 22 december 2012

Chokladdoppad lakritskola med flingsalt

Jag har gjort tre olika sorters julgodis i år; skumtomtefudge, rocky road och chokladdoppad lakritskola med flingsalt. Alla JÄTTEgoda!

För att komma till receptet på den goda chokladdoppade lakritskolan med flingsalt (som finns på min bakningsblogg), klick HÄR.


























//Matilda

onsdag 19 december 2012

Det närmar sig...

Idag är det bara 5 dagar kvar. Nu är den snart här, dagen vi alla julbloggare väntat på, dagen D, dagen med stort J... Jag talar såklart om julafton! :)
Jag har alla julklappar köpta redan (till mina vänner och min familj) och nu återstår bara att göra lite julgodis och annat smått och gott (hemlagade saker).
Sedan ska jag ju testa på att laga min egna julkorv i år, ska blir spännande att smaka på en helt hemlagad korv. Det har jag aldrig testat! Någon som HAR testat och som har några bra tips?
Korvreceptet jag ska använda kommer härifrån.

Nu väntar vi de sista dagarna fram till jul och så återkommer jag snart (före julen)!




















//Matilda

söndag 16 december 2012

3:e advent

Idag är det REDAN 3:e advent! Ojoj, vad tiden går snabbt. Men längtar iaf så mycket till julafton. Den absolut bästa dagen på året! Bara en vecka och en dag kvar till julafton, och det som är bra är att det är en helg före julafton så då har man ju bra tid på sig att förbereda all julmat, godis och bakverk. Sen är julhelgen lång (måndag, tisdag, onsdag...) :)

"När tredje ljuset brinner vi juleklappar syr
och mamma bakar kakor och har ett fasligt styr."




torsdag 13 december 2012

Lusse lelle, lusse lelle 11 nätter kvar till jul...

Hej och glad lucia på er! Har någon lussat idag då? Jag själv brukar inte göra det, men vi såg på lucia i skolan. Varje år har sexorna i lågstadiet ett halvtimmes långt luciaprogram. Helt roligt att titta på, om man missar ju en timme ;)
Nu vid femtiden på kvällen var vi i kyrkan och tittade på vår kommuns egen lucia. Det är en viktigt jultradition i vår familj (eller det är alltid jag, min pappa och min farmor som brukar fara) och som jag har varit på sen jag var liten flicka. Funderar faktiskt på att ställa upp i nästa års lucia val... Får se, har ju fyllt 16 år då och det är den "ungefärliga" åldern som man ska vara för att ställa upp. Det är ändå inte så stort intresse bland ungdomarna att ställa upp, i år var det bara med fyra luciakandidater, två av dem från min klass och en av dem från min parallellklass!

När jag gick på ettan, för åtta år sedan alltså, blev jag vald till lucia. Kommer ännu ihåg hur det var... Det var en mattatimme och jag var ganska så trött. Då kom vår lärare (på den tiden) fram till mig och bara frågade om jag ville bli lucia. Jag blev förstås såå glad! :D Lucia har jag alltid tyckt om och att ännu VARA lucian skulle ju vara toppen! Och jag som brukar vara jättenervös när jag ska uppträda för någon var inte alls nervös då!
Har ni varit lucia någon gång?

Tänkte berätta lite om Lucias historia:
Enligt folktron var den 13 december en farlig natt, man trodde att djuren kunde börja prata och att övernaturliga makter var i rörelse. Här i Norden firas ju lucia så att hon kommer och sprider glädje, värme och ljus i mörkret till de gamla och barnen. På Sicilien (där den riktiga lucia är född) är luciatraditionen så att barnen lämnar över mat till helgonet och till en "flygande åsna" som hjälper lucia att ge presenter. Om barnen ser henne kastar hon enligt sägnen aska i deras ögon så att de blir tillfälligt blinda.
Ordet lucia kommer av latinets lux som betyder ljus. På Sicilien är Lucia/Lucius ett namn och betyder just "den ljusa".

Källa: Wikipedia

Lusse Lelle:
"Lusse Lelle, Lusse Lelle. Elva nätter före jul.
Lusse Lelle, Lusse Lelle. Elva nätter före jul.
Nu äro vi hitkomna så näst före jul.
Nu äro vi hitkomna så näst före jul.

Goder morgon härinne både kvinna och man.
Goder morgon härinne både kvinna och man.
Husbonde uti huset med maka i famn.
Husbonde uti huset med maka i famn."

Oj, det blev ett långt inlägg det här! :D






















Bildkälla: Wikipedia

//Matilda

onsdag 12 december 2012

12+12=24

12 dagar har redan gått av december, 12 dagar återstår till julafton eller dopparedagen som den också kallas. Idag har alltså hälften av dagarna fram till julafton gått! Nu är det inte mycket kvar, man börjar känna lite julstämning omkring sig (fast jag haft det redan sen i slutet av augusti), imorgon lucia vilket det både kommer vara i skolan (men då lågstadiets sexor som uppträder) och så lucia i kyrkan på kvällen. En tradition! Jag har köpt alla mina julklappar och packat in nästan alla, vi har julfest på fredagen i skolan vilket ju är kul. Det dåliga med det är att den är en vecka före vi får jullov och vi kommer ännu ha två svåra prov EFTER julfesten... men, men, jag får bara stå ut :)

Idag är det ju förresten 121212! Det kommer aldrig mer att kunna vara så att det är samma dag, månad och år. Det finns ju inte 131313... Så det är ju lite historiskt iofs!

Skriver mer imorgon (då lite om lucia och luciatraditioner) :D







































En gammal bild, men har ingen som passar till inlägget. 
Mitt adventsljus som då bara var i början, men nu har den ju redan brunnit ner till hälften.

//Matilda

måndag 10 december 2012

Julklappstips - Varm choklad på pinne




















En lättlagad och kul julklapp är varm choklad på pinne. Jag gillar hemlagade julklappar och brukar varje år ge bort julgodis eller något bakat till vänner och familj. Det är uppskattat och alla (eller de flesta) gillar ju godis! :)
Det här är något man kan ge till en kompis om man har svårt att komma på någon bra julklapp. Jag använde mjölkchoklad och vit choklad och man kan även smaksätta chokladen med t.ex lite kardemumma, kanel eller vanilj.
Paketera in pinnarna i en fin cellofanpåse och ha kanske i en kanelstång och lite minimarshmallows. Gör en lapp till som du hänger i påsen där det står att man ska doppa pinnen i varm mjölk och låta smälta till varm choklad.
Har inget recept med exakta mått, utan man får ta "på en höft" helt enkelt. Här kommer i alla fall ingredienserna:

Varm choklad på pinne:
valfri choklad (mjökchoklad, mörk choklad eller vit choklad)
ev. smaksättning: vanilj, kanel, kardemumma...
trä- eller klubbpinnar
silikon- eller pralinformar

Smält chokladen i ett vattenbad. Smaksätt med något om du vill. Häll den smälta chokladen i formar, stick ner en pinne när chokladen redan stelnat en aning så att pinnen och hålls på plats och låt stelna helt i kylskåpet.
När du ska göra varm choklad: Värm mjölk till kokpunkten. Lägg i chokladpinnen och låt chokladen smälta i mjölken. Om du tycker det är för lite chokladsmak kan du ev. tillsätta lite kakao (eller så tar du två pinnar!). Servera som sådan eller med lite vispad grädde (och marshmallows) på toppen.

//Matilda

söndag 9 december 2012

2:a advent idag!

När andra ljuset brinner
är snart Lucia här
hon bjuder oss på kaffe
och bud om julen bär



















Idag är det alltså 2:a advent och då tänder vi alla det andra adventljuset.
På tal om adventsljus, dessa ljus har vi i år som kommer från IKEA;


























Bildkälla 1
Bildkälla 2


Nu ska jag titta på dagens avsnitt av julkalendern :)
//Matilda

lördag 8 december 2012

Lillan tillbaka i dagens avsnitt!
















Bilden härifrån.

I dagens avsnitt av Mysteriet på Greveholm 2 såg man Lillan igen. Hon har blivit vuxen nu, men man kände ändå igen henne. Hon var sig lik :)
Och så bjöd hon på sockerfri julmust :D Mamman Astrid var ju så noga med att man inte skulle dricka julmust, annars fick man hål i tänderna!

Men jag tycker att årets julkalender är riktigt bra faktiskt! I början kändes den lite tråkig, men nu tycker jag den är rolig. Och så känner man igen saker från den gamla julkalendern.

//Matilda

fredag 7 december 2012

Tävlar om boken December


























Är med och tävlar om boken December hos Svensk Jul.
Tävla du med!

//Matilda

Vårt julbord

Lisa som har bloggen "Min Vintersaga" skrev ett inlägg för några dagar sedan om hennes julbord och nu tänkte jag också "anta utmaningen"!

Det godaste är...
1. Julskinkan (Det bästa med julen)
2. Köttbullar (MÅSTE finnas på julbordet)
3. Gravad och rökt lax (En av mina favoriter)
4. Julkorv (I år ska jag laga min egna)
5. Ägghalvor (Vi brukar ha majonnäs, räkor och dill)

Mellanläget...
6. Prinskorvar (Kan äta, men inte så gärna. Är ingen "korvmänniska")
7. Lådor (Det här är finskt som är ett måste på det finska julbordet, men jag har aldrig riktigt gillar lådor. Det finns kålrots-, potatis- och morotslåda)
8. Lutfisk (Det är helt gott, men ändå ganska tråkigt och smaklöst enligt mig. Vi brukar ofta äta det under mellandagarna istället för på julafton)

Jag äter inte...
9. Sill (Någon gång har jag tagit en bit, men då måste det vara någon sill med inte så mycket... ja, sillsmak. T.ex citrussill med apelsin-, citron- och limeskal)
10. Rosolli (Rosolli är också en finsk "julmatsklassiker" som ungefär innehåller samma ingredienser som sillsalladen, fast utan sillen då. Potatis, morot, saltgurka, äppel, rödbetor, lök... och till det ska man servera vispad grädde som är färgad rosa av rödbetsspadet)
11. Sillsallad (Det är INTE gott och det är i princip bara min mamma och pappa som äter sillsalladen)
12. Alladåb (Tror det är ungefär samma sak som kalvsyltan, men det äter jag inte!)
13. Och slutligen Janssons frestelse (Tycker inte om ansjovis så jag äter inte Janssons)

Det var min familjs julbord, hur ser ert ut?























Det här är morotslåda och kålrotslåda (hemlagade)

//Matilda

onsdag 5 december 2012

Mina favoritjulsånger

Tänkte lägga upp några av mina favoriter bland julsånger. Jag gillar mer "klassiska" jullåtar, sådana som funnits ganska länge, än sådana som t.ex är nya för i år.

Här är några av mina favoriter:





Den här gillar jag till lucia, Lusse lelle :)


Där var några av mina favoritjulsånger!

//Matilda

tisdag 4 december 2012

Julstjärnor - ett finskt julbakverk

Julstjärnor/jultårtor är ett klassiskt finskt bakverk som bakas mycket här i Finland på julen. Det är riktigt gott, fast det bara består av endast två, ja TVÅ, ingredienser! Det klassiska man använder är plommonsylt (som det i alla fall här finns fullt med i butikerna nu före jul), men om man inte gillar plommon kan man också använda aprikossylt/marmelad. Pudra rikligt med florsocker före servering och jag tror du kommer gilla detta! :)

Julstjärnor:
smördegsplattor
plommonsylt
florsocker till dekorering

Skär smördegsplattorna mitt itu (till fyrkanter) med en degsporre och skär fyra snitt, ett i varje hörn, så att det blir några cm kvar i mitten (alltså inte ändå in). Lägg en klick sylt i mitten, vik in vartannat hörn/spets och tryck till lite så de hålls fast. Det ska bli som en vindsnurra. Grädda i mitten av ugnen i 200 °c i ca 10 min.




















//Matilda

måndag 3 december 2012

10 snabba

Marie med bloggen Maries strålande jul har gjort 10 snabba julfrågor som jag tänkte ta och svara på nu!

1. Ris á la malta eller risgrynsgröt? Ris á la malta
2. Julmust eller Coca Cola? Julmust!
3. I adventsljusstaken: blockljus, smala ljus eller flera adventsljusstakar? Smala ljus (fast i år har vi blockljus)
4. Köpta eller hembakade pepparkakor? Hembakade förstås!
5. Russin eller pärlsocker på lussekatterna? Russin
6. Med eller utan saffran i lussekatterna? MED
7. Kalendrar, ja eller nej? Ja!
8. Vilken är din absoluta julfärg? Röd
9. Paradis, aladdin eller mörk aladdin? Paradis
10. När blir mjukpepparkaka godast, i sockerkaksform, muffinsformar eller långpanna? Hm... Kanske i sockerkaksform. Har nu inte direkt testat i andra "format" :)

//Matilda

Julkalendrar genom tiderna

Jag har några favoriter bland julkalendrarna som sänts, eller närmare bestämt 5 (ev. 6) favoriter!
Det är (utan inbördes ordning);
1. Sunes Jul (1991)
2. Dieselråttor och sjömansmöss (2002)
3. Hotell Gyllene Knorren (2010)
4. En riktig jul (2007)
5. Skägget i brevlådan (2008)
(6. LasseMajas Detektivbyrå (2006))

Vilka är era favoriter bland alla julkalendrar som sänts i SVT?

Här är ett av mina favoritavsnitt från Sunes Jul, Varuhuset :)



//Matilda

Morgon

Sitter nu och äter frukost (jullimpa, mums!) med mitt fina adventsljus. Idag håller det på att brinna ner till trean.

Nu ska jag iaf till skolan, så skriver kanske ikväll :)

//Matilda

söndag 2 december 2012

1:a advent

När första ljuset brinner
står julens dörr på glänt
och alla barnen glädjas
att fira få advent

Idag är det ju första advent som (säkert) alla vet :) Och jag är så glad! Det blev ju första december igår och idag är det bara 22 dagar kvar till julafton. Idag har jag gjort också ett pepparkakshus som faktiskt blev ganska så fint :)
Igår firade vi lillajul (som är en finsk jultradition), vi åt julbord, drack glögg och åt en juligare variant av pavlova med apelsin och fikon. Riktigt gott!

Vad tyckte ni förresten om julkalendern? Jag tycker den är ganska så bra, hoppas ändå att den blir liite bättre och... fartfullare längre framåt. Det är ju iaf samma musik till introt och så fick man ju t.ex. se ostkakan i dagens avsnitt, Staffan som tycker om ostkaka :) Det fick man ju veta i den gamla julkalendern.

Det får bli ett bildlöst inlägg eftersom jag bloggar från vår iPad.

//Matilda