onsdag 27 december 2017

Julafton -17 i bilder

Så var glada julen slut, slut, slut. Kommer aldrig ifrån den där speciella känslan när julafton är över. Blir ledsen och känner mig tom på något sätt. Men jag vaknar också pirrig och förväntansfull varje julaftonsmorgon och känner mig som ett litet barn igen. Blir tydligen aldrig för gammal för det.

Julafton var fin, mysig och traditionsenlig som vanlig. Risgrynsgröt och skinkmacka till frukost. Julfreden på tv. Godisätande. Julkyrka. Tända ljus på graven. Den goda julmaten. Julklappsutdelning. Julfilm på tv. Lite så var julafton sammanfattat.

Nu kommer den årliga bildkavalkaden.


Jag fick mandeln i gröten!


Gjorde två nya sallader i år. Den med apelsin är ju en klassiker, men de nya var en rödkålssallad med dijondressing, torkade tranbär, blodgrape och pekannötter samt en kokt brysselkålssallad med rödlöks-balsamvinägrette, blåmögelost, valnötter och dadlar. Branteviksinläggningen jag testade i år som ett alternativ till sill var sjukt god!! Kommer definitivt lagas igen! 


Fick otroligt fina julklappar och känner mig så tacksam varje jul. 


"En underbar jävla jul" sändes ju på julaftonskvällen. Det gjorde även "Tomten är far till alla barnen", vilket gav lite beslutsångest om vilken som ska kollas på. Det slutade med att vi kollade på båda. 

Kanske tittar jag in här runt nyår en gång ännu, annars säger jag ett stort tack och hej för denna säsong så ses vi nästa augusti igen!

/Matilda

lördag 23 december 2017

Granen står så grön och grann

Vet ni, har aldrig under min uppväxt haft en äkta inomhusgran. Någon gång har vi haft en gran ute på terassen, någon mindre modell nångång och min farmor hade alltid en plastgran som jag brukade pynta. Men nu har det hänt. Vi har en äkta, stor, fin gran som står bredvid mig i skrivande stund och ser så himla vacker ut. Doften av gran är ju helt underbar! Att en gran kan göra en så lycklig!



Nu är jag definitivt klar för julafton efter en rätt stressig dag, vilket det tyvärr ibland har en tendens av att bli dan före dan. Har på något sätt hunnit göra färdigt både mitt pepparkakshus (verkligen i sista stund), har gjort mandelfrikadeller, min quornskinka, morotslåda och lite annat smått inför morgondagen. Puh.




Ska njuta av lite uppesittarkväll nu och bara ta det lugnt. Bästa tiden är nu! Ha en skön kväll!

/Matilda

torsdag 21 december 2017

Om julgodis och julstök

Oj blev visst tyst här i en vecka. Så kan det bli. Helgen spenderades i Umeå på musikhjälpen, konsert och julmustshopping. Hela veckan har spenderats hemma sjuk och tung i huvudet, vilket är det sista man vill bli några dagar före julafton, men ska hoppas att jag känner mig bättre tills dess! Trots att jag inte känt mig på topp har jag ändå hunnit laga årets tre julgodissorter och en branteviksinläggning som jag såg i ett julmagasin och som finns i Karoline Jönssons nya kokbok "Den goda gröna julen". Luktar och ser sjukt gott ut så har höga förhoppningar, men ska hålla mig från att smaka fram till julafton!



































Årets julgodis blev;
- rosmarinkola med rostade pumpafrön och vit choklad
- raw polka (har ingen bild på detta just nu, då dom ännu är halvfärdiga)
- hasselnötspralinechoklad (väldigt långt namn, men vet inte vad dom ska heta haha!)




























Hasselnötspralinechokladen är, som man kanske hör på namnet, hasselnötspraline som görs genom att mixa rostade karamelliserade hasselnötter till en slät massa med en droppe olja som sedan blandas med mjölkchoklad, får stelna, skärs i bitar och doppas i mörk choklad. Åh och jag mixade också ner apelsinskal! Hasselnötter, apelsin och choklad - ingen dum kombo!

Imorgon får jag ä n t l i g e n jullov och ska åka ner till Södra Finland till familjen. Herregud, nu är det bara TRE dagar kvar!!

/Matilda

torsdag 14 december 2017

Gör en pepparkakskrans!

Det bästa julpyntet gör man själv va! Och det gör ju inte saken sämre att pyntet luktar himla gott också. Ett superenkelt pyssel du kan göra om du har pepparkaksdeg hemma du inte vet vad du ska göra med eller om du vill göra något annat än ett pepparkakshus.

Har sett att pepparkakskransar är rätt "inne" i år på Instagram och med all rätt! Finns lite olika sätt att göra en krans på. Har sett att vissa gräddat pepparkakor skilt och sedan limmat ihop till en krans med en limpistol. Har också sett en variant där man gräddar en ring + pepparkakor och limmar sedan pepparkakorna ovanpå ringen. Jag gjorde på ett sätt där inga limpistoler eller smält socker behövs användas. Bara att stansa ut pepparkakor i valfri form och lägga dom lite omlott och ovanpå varandra så det blir en krans. Sedan är det bara att grädda som vanligt och go all in och dekorera med kristyr.



































/Matilda

söndag 10 december 2017

Citrusgirlang

Hade en skål med satsumas (eller är det clementiner...?) som hade glömts bort helt och börjat skrumpna ihop, och efter att jag hade sett en bild på instakontot @gronaskafferiet blev jag väldigt inspirerad och pysslade ihop en girlang. Den blev jättesöt och fint julpynt, men var inte så smart att jag tänkte så långt att skalen kommer torka. Så efter några timmar började ju skalen vika sig. Skulle säkert funka att lägga skalen under press över natten så de skulle hålla formen och sedan hänga upp dagen efter.



































Världsenkelt pyssel är det i alla fall! Skala valfria citrusfrukter, försök skala så att skalet hålls någorlunda helt. Stansa ut ex. stjärnor, hjärtan, snöflingor med pepparkaksformar (eller skär ut för hand). Sätt nål på tråd och träd skalen på tråden. Knyt öglor i vardera ända och häng upp!



























/Matilda

lördag 9 december 2017

Pukka-tekalender en anings försent

Var på julmarknad idag, årets första och antagligen den sista då jag inte kommer kunna hinna gå på någon annan, eller så är jag på fel ställe i landet just då. Det är var ändå mysigt! Inte världens största, men tillräckligt att känna att det verkligen är december och att julafton är så sjukt nära nu?!

Efter julmarknaden tittade jag in i den lokala hälsokostaffären och råkade hitta Pukka-tekalendern som jag egentligen var så sugen på att köpa, men så blev det ändå inte av före första december. Nu var den givetvis nedsatt då vi snart är inne i medlet av december, så jag slog till! Alldeles försent att köpa en julkalender, jag vet, men får bara dricka te som en galning för att försöka hinna komma i kapp haha. En påse uppdrucken, åtta to go.



























Visst var den fin! Gillade att den veks ut och ska hängas upp på väggen! En massa spännande teer har den också, några som jag testat förut, men majoriteten är nya för mig.

/Matilda

onsdag 6 december 2017

Lillajul 2017

Tänkte visa er några bilder från årets lillajul, sådär några dagar för sent. Ni svenskar som följt min blogg i några år, vet säkert vid det här laget att lillajul är en finsk tradition som alltid firas lördagen före första advent. Det finns dom som aldrig firat lillajul och alla firanden ser olika ut från familj till familj. Lillajulsfester är även en grej runt dom här tiderna, då företag och arbetsplatser går ut och firar och äter på någon restaurang.



I min familj har vi alltid firat lillajul. Det har varit en form av "mini-jul". När jag var liten gick vi i lillajulsbastu och under tiden kom lillajulstomten (läs: mamma) och lämnade ett litet paket vid dörren, oftast godis. Förr om åren brukade vi alltid äta ett simplare julbord med lådor, skinka och liknande. Dom senaste åren har jag brukat hitta på olika menyer varje år, oftast i form av plockmat. Tror det var för två år sen som jag lagade en Thanksgiving-middag med alla klassiska rätter som äts i USA. Det var rätt kul grej!

I år spenderades nästan hela lördagen i köket. På förmiddagen började jag baka lussekatter och saffransbullar, fortsatte sedan med att dekorera mina hus till mitt pepparkaksbygge och plötsligt var det kolmörkt ute och det var dags för att laga lillajulsmaten. Där flög den lördagen iväg!




Lillajulsmaten i år var vegetarisk/vegansk plockmat (+ en med lax). Gjorde sju olika grejer, några nya rätter och några favoriter som jag gjort tidigare runt jul.

























På bordet fanns; fänkålssallad med apelsin och dill, minipizzor med på mackan, stekt grönkål och torkade fikon (den kombon på pizza är sjukt god!), salta hasselnötsmusslor som jag kallar det (eget påhitt jag kom på när jag såg mina mandelmusselformar i en burk) med pepparrotskräm, inkokta äppeltärningar och gravad lax, vinterrullar med sojadipp (rispappersrullar med bl.a masserad rödkål, äppel och mynta), stekta dadlar med fetaost, citron och pistage, rostad sötpotatis med mögelost, valnötter och honung och chips med tångrom, havrefraiche och rödlök! Så otroligt gott alltihopa!





































Så var det ju även dags för provsmakning av dunderglöggen efter sex veckors väntan. I år gjorde vi en hel sats (gjorde bara halv sats förra året då det var första gången jag testade det), då några flaskor ska ges bort till julklapp.


































Visste ni att Finland fyller 100 år idag!? Glad självständighetsdag till alla finländare som läser min blogg!

/Matilda