lördag 27 december 2014

Sammanfattning av julen

Hittade en liten lista på Johannas blogg som jag tänkte göra och helt enkelt sammanfatta julafton lite kort även om jag redan skrev en längre text om min jul.

Bästa presenten du fick: Arabia-tallrikar som jag samlar på
Bästa presenten du gav: Svår fråga, men kanske uggleörhängen till min mamma
Roligaste presenten du fick: "Den bruna maten", en kokbok om 70-talets bruna mat och där finns så underliga och roliga ihopblandningar
Roligaste presenten du gav: En rosa stekspade som var format som ett hjärta till min kompis
Godast på julbordet var: Åh allt som låg på min tallrik! Men speciellt min hemgjorda morotslåda och apelsinsallad med granatäppel och rödlök
Äckligast på julbordet var: Grisfötterna. Äter ju inte dom, men dom ju ser grymt osmakliga ut!
Det bästa jag såg på tv på julafton var: Julkalendern (det var också det enda jag såg på tvn på), men såg på Svensson Svensson julspecial på datorn på förmiddagen och det är ju bara så bra
Det roligaste vi gjorde på julafton var: Allt vi gjorde var kul, men när vi delade ut julklapparna hade vi ju riktig roligt :)
Julaftons största miss i år var: Inget vad jag kan komma på..
Till nästa julafton ska jag: Köpa fler julklappar till andra :) Och baka ännu mer än vad jag gjort
Det bästa med den här julaftonen var: Allt! Precis allt.
I år glömde jag att: Glömde inget vad jag minns i alla fall?































//Matilda

torsdag 25 december 2014

Julafton i bilder













Då var julafton över för i år, men visst fortsätter julen ännu! Ändå känns det rätt så sorgligt att veta att en måste vänta ett helt år tills det blir julafton på nytt.. Är det någon annan som känner så eller är ni bara glada/lättade att julafton är över? :) Ska ändå försöka njuta så mycket jag kan här i mellandagarna och hela jullovet förstås. Så himla skönt att få vara ledig i ett par veckor ändå!

Till själva julafton då, förstås är ju alltid kameran framme emellanåt och jag försöker fota så mycket jag kan. Och julafton var så mysig och fin som den alltid brukar vara. Firades som vanligt hemma med familjen + farmor och så ska det va! Dagen började med julaftonsfrukost där det åts tomtegröt (risgrynsgröt) med mandeln gömd i. I år fick min pappa den! Efter det var det bara väntan och förberedelser och så bar det av till den årliga julkyrkan på eftermiddagen. Vi tände även ljus för nära och kära som gått bort.
Senare på eftermiddagen/kvällen blev det dags för julmaten! Något av höjdpunkten på julafton. Jag är ju vegetarian och hade förstås infört många vegetariska inslag till det annars så "köttiga" julbordet. Brysselkålssallad med dill och apelsin, kokt brysselkål med hasselnötssmör, mandelfrikadeller, senapsgriljerad kålrot, apelsinsallad med rödlök och granatäppel, äppelsallad med valnötter, med mera. Alltså mycket gott! Vill ni har receptet på något är det bara att säga till så kan jag skriva ett inlägg :)

Det åts i flera timmar och visst blev jag lika mätt som varje år. Det är något med det där julbordet, det går liksom inte att inte bli mätt!

Vid åttatiden kom tomten (läs: jag) och det blev dags för julklappsutdelning. Både stora och små paket delades ut och alla blev så glada och nöjda med sina fina julklappar. Alltså jag älskar verkligen att ge julklappar till andra. Känslan och värmen som mottagaren ger är så fin.

Ja åh det var en riktig toppenjul som var så fin och mysig så julen bara kan vara.
Nu kommer lite bilder istället för all text:





































Hur var din jul?

//Matilda

onsdag 24 december 2014

Nu är det jul igen, jul igen!

Ja, visst är det självaste julafton idag!! Dagen med stort D. Dagen vi alla jultokiga väntat på sedan förra julen. Dagen då vi ska vara med familjen. Dagen då vi ska frossa i julmat och godis. En fin dag på alla tänkbara sätt.
Jag ska starta denna julafton med risgrynsgröt som just nu står och puttrar på spisen. Sedan fortsätter julen på det traditionsenliga sättet vi alltid brukar fira jul på. Men så ska det ju va!

Tänkte egentligen bara kika in här och önska er alla fina läsare en riktigt fin och god jul! Njut, bara njut så mycket du kan av denna dag nu :)





Ska försöka fota så mycket jag kan så ska jag dela med mig av bilder från min jul imorgon.

//Matilda

tisdag 23 december 2014

Uppesittarkväll

Idag är det dan före dopparedan, eller faktiskt är det julafton om bara 10 min!! Kan inte fatta att december ändå gott så snabbt! För snabbt.

Nu njuter jag i alla fall för fullt utav julen med allt som det innebär och i skrivande stund sitter jag och kollar på "Julstök med Lasse Kroner" som sänds på SVT. Vi har även ätit lite smått och gott och bara firat att det är dan före dopparedan och uppesittarkvällen.





Har ni haft uppesittarkväll?

//Matilda

måndag 22 december 2014

Säsongens första

...frost: 24 september
...glögg: 10 oktober
...julmust: 11 oktober
...snö: 6 november (men det smälte ju bort efter några timmar.. nu däremot har det kommit en himla massa snö!!)
...pepparkaka: 26 oktober
...lussekatt: 18 november
...julmusik: 25 oktober
...risgrynsgröt: 6 december
...blogginlägg: 3 augusti
...jultidning: 9 september
...julgodis: 21 december
...julmat: 29 november
...julklapp inpackad: 7 oktober
...julpynt: 22 november






























Det här gjorde jag även förra året och det är rätt så kul att ha alla "julviktiga" datum på en och samma plats. Det är också en bra grej med att ha en julblogg, där har en allt samlat så en kan blicka tillbaks hur julen såg ut just då. Jag var inte så jättetidig med något i år faktiskt, ja förutom första blogginlägget som redan blev i augusti ;) 

Om ni gör den här listan får ni hemskt gärna länka till mig!

//Matilda

lördag 20 december 2014

Det stora julgodisinlägget, del 2

Efter en månads väntan kommer här nu del 2 i "det stora julgodisinlägget" med en massa gott julgodis, 12 fler sorter. Lagom nu till jul som är om endast fyra dagar! Kan du förstå att det är såå lite kvar?! Inte jag :)

Snabb chokladfudge med salt mandel:

1 burk (á 397 g) kondenserad mjölk
250 g mörk choklad
50 g mjölkchoklad (eller 150 g mörk/150 g mjölk)
1 1/2 dl hel sötmandel
1 - 2 msk smör
1 nypa salt
ev. flingsalt på toppen

Grovhacka mandeln och stek i en stekpanna tillsammans med smör och salt tills mandeln börjar bli gyllenbrun och glansig. Ställ åt sidan. Häll den kondenserad mjölken tillsammans med chokladen i en kastrull och låt chokladen där i. Rör smeten glansig och fin. Klä en fyrkantig form med bakplåtspapper och häll i fudgen. Strö på mandeln och ev. lite flingsalt. Låt stelna i kylskåpet ca 2 h eller längre. Skär fudgen i små bitar och servera.




Pumpatryfflar:
ca 12 st

2 dl krossade digistivekex
1/2 dl pumpapuré
2 msk florsocker
1/2 tsk pumpkin pie spice mix
en nypa salt
30 g vit choklad, smält
50 g färskost (phialdelphiaost)

100 - 125 g vit choklad
krossade digistivekex

Blanda ihop alla ingredienser till tryffelsmeten för hand eller i en assistent. Ställ i kylskåpet en stund så det blir lättare att rulla bollar av smeten. Rulla små bollar, ca 12 st, och ställ sedan tillbaka in i kylskåpet en stund.

Smält den vita chokladen (100 - 125 g) i mikron eller över vattenbad. Ta ut tryfflarna ur kylskåpet och doppa dem i chokladen. Lägg dem på ett bakplåtspapper och strö på lite krossad digistive. Låt stelna i kylskåpet.





Nougatfudge:




Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull. Låt koka 5 - 10 min, gör ett kulprov för att se om det är klart (droppa ner lite fudge i ett glas med kallt vatten och se om det går att rulla till en kula). Skär nougaten i mindre bitar och låt smälta i fudgesmeten. Rör ev. ner hackade jordnötter. Häll ut på ett bakplåtspapper, låt kallna och skär sedan i bitar.

Skumtomtefudge:

10 skumtomtar
2 dl strösocker
1 dl grädde
50 g smör
100 g vit choklad

Klipp skumtomtarna i bitar. Blanda ner allt förutom chokladen i en kastrull. Låt koka upp så att allt smälter ihop. Bryt chokladen och vänd ner i smeten och rör tills du får en jämn, blank smet. Häll upp i en smord form och låt svalna, gärna över natten i kylskåpet. Skär sedan upp fudgen i bitar och förvara i kylskåpet.





Wienernougat:

250 g nougat
150 g mjölkchoklad
100 g mandelspån

Börja med att rosta mandelspånen i en torr stekpanna så de blir gyllenbruna. Låt svalna. Smält nougaten och chokladen över vattenbad, rör ner mandelspånen och blanda om. Häll ut i en fyrkantig form och ställ i kylskåpet för att stelna. Skär nougaten i fyrkantiga bitar och servera.




Pepparkakskola:

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk pepparkakskrydda

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Rör ner grädde, socker och sirap och låt koka utan lock 15 - 30 min. Rör om då och då. Gör ett kulprov för att se om kolan är klar. Rör ner pepparkakskryddan. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna. Klipp eller skär i bitar och slå in kolan i smörpapper eller bakplåtspapper. Förvara kallt.




Sesamfrögodis:
15 - 20 st

50 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 dl sesamfrön (skalade)

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och sirapen och låt koka några minuter. Tillsätt mjöl och rör om, sedan sesamfröna. Blanda om så kolan täcker alla sesamfrön. Klä en form med bakplåtspapper och häll kolan i formen. Låt stelna en stund i rumstemperatur. Skär med en vass kniv eller bryt för hand till så stora bitar du vill ha. Förvara i en glasburk med bakplåtspapper emellan.






























Vit chokladtryffel med lingon:

250 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
1/2 tsk kanel
1 dl frysta lingon
florsocker
vit choklad att doppa tryfflarna i

Hacka 250 g vit choklad. Lägg i en skål med grädden, värm över sjudande vattenbad och rör tills all choklad har smält. Låt svalna i rumstemperatur. Blanda i kanel och lingon. Ställ in tryffelsmeten i kylskåpet och låt den stelna. Doppa en klick av smeten i florsocker så den inte fastnar på händerna och rulla till en slät kula. Gör så med resten av tryffelsmeten. Lägg kulorna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ställ in tryffelkulorna i frysen ca 1 timme. Smält vit choklad i en skål över vattenbad. Doppa tryffelkulorna i chokladen. Lägg tillbaka dem på plåten och låt stelna. Förvaras i kylskåp.

Dadel- och kokosknappar (nyttigare):

8 dadlar (urkärnade, färska eller mjuka torkade)
1 dl kokosflingor
1 msk smält kokosolja
1/2 krm vaniljpulver

ca 50 g mörk choklad
lite lite rypsolja

kokosflingor till garnering

Lägg dadlar, kokos- och kokosolja och vanilj i en mixer och mixa till en klibbig massa, men som är fast i konsistensen. Rulla sedan bollar eller gör knappar genom att (ex) rulla till små bollar, trycka ut i en minimuffinsformplåt och banka ut dom. Låt stelna i kylskåpet en stund och smält under tiden chokladen tillsammans med olja över vattenbad eller i mikron. Ta ut knapparna från kylskåpet och doppa dom i chokladen. Lägg på ett bakplåtspapper och strö över kokos. Låt stelna i kylskåpet.





Saffranspraliner:

Pralinskal av mörk choklad (i del 1 av julgodisinlägget skrev jag hur man gör pralinskal under pralinerna längst ner)

Fyllning:
100 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde
0,5 g saffran
en liten klick smör

Börja med att hacka chokladen riktigt fint och lägg i en skål. Hetta upp grädden tillsammans med saffran och slå den över chokladen när den börjat koka. Lägg i en klick smör och rör om tills all choklad smält. Låt stå och stelna till sig lite i rumstemperatur.
Fyll dina pralinskal med fyllningen (går lättast med en spritspåse) och fortsätt göra efter beskrivningen. Knacka formen i bordet och låt dina praliner ramla ut.





Krispiga choklad- och nougatrutor:

100 g mörk choklad
50 g nougat
1/2 dl grovhackade hasselnötter
2 digistivekex
1/2 dl kokosflingor
några rutor mjölkchoklad

Börja med att smälta chokladen och nougaten över ett vattenbad. Hacka under tiden hasselnötterna grovt och krossa kexen med handen. Blanda chokladen och nougaten med nötterna, kexen och kokosen. Häll ut chokladblandningen i en form klädd med bakplåtspapper och låt stelna i kylskåpet. Smält mjölkchoklad och ringa över godiset. Låt stelna lite till. Skär små rutor av godiset och förvara i kylskåp.





Chokladdoppade mandariner med flingsalt (nyttigare):

2 st mandariner
100 g mörk choklad
lite flingsalt

Smält den mörka chokladen över vattenbad eller i mikron. Skala och dela mandarinerna. Doppa halva mandarinklyftan i chokladen och lägg sedan på ett bakplåtspapper. Strö på lite flingsalt på chokladen. Gör likadant med resterande klyftor och låt sedan stelna i kylskåpet en stund.































//Matilda

2014 års pepparkakshus

Oj oj, har inte varit direkt så aktiv här i december nu som jag hade hoppats och tänkt, men jag har verkligen inte hunnit. Fullt upp varje dag. Men nu, nu har jag ä-n-t-l-i-g-e-n jullov!! Ska bara njuta fullt ut och ha det så bra som det bara går. Just nu är det den lyckligaste tiden <3

Fast nu var det ju mitt pepparkakshus jag tänkte tala om. Jag visade ju er mina små pepparkakshus som ska hänga på en mugg, det var liksom bara ett "sidoprojekt". Mitt riktiga pepparkakshus är det här jag tänkte visa er nu. I år har det formen av själva muminhuset. Blått, högt och glittrigt kan det sammanfattas. Visst, det blev lite snett och ojämnt, men vad kan man göra? Så blir det alltid för min del när jag nu ska envisas med att göra mina egna ritningar.. ;) Nej men, är rätt så nöjd.































//Matilda

lördag 13 december 2014

Mysig luciamorgon

Glad Lucia till er!
Jag startade luciadagen med frukost och pepparkakor framför SVT:s årliga luciamorgon på TV. Så mysigt och stämningsfullt tycker jag. Tyvärr har jag inte möjlighet att gå på kommunens egna luciatåg i kyrkan som alltid varit en tradition för mig, så fick nöja mig med en TV-version.. Det gick bra det med :)

I dag ska jag baka mina himmelskt goda saffransbullar med mandelmassa och apelsin och fira lucia på det sättet. Något med saffran ska det ju alltid vara på lucia tycker jag.

































Bild från mitt Instagram-konto, @matildasjul

//Matilda

fredag 12 december 2014

Vinnaren i jultävlingen

Oj, det blev lite senare än jag tänkt mig att avslöja vinnaren i min lilla jultävling, men nu får ni veta det! :)

Vinnaren är...
Frida!













Grattis Frida till vinsten!

Jag skickar iväg din mejladress så kommer du snart få ett mejl med din kod till presentkortet.

//Matilda

fredag 5 december 2014

Piratskattens hemlighet

Nu har redan fem avsnitt sänts utav årets julkalender, Piratskattens hemlighet, och jag skrev ju för någon månad sen att jag hade väldigt låga förväntningar på den men nu måste jag nog ändra min uppfattning. Jag tänkte att den inte alls skulle bli bra när den liksom utspelar sig i Medelhavet med sol och värme, ingen snö och ingen jul. Trots det tycker jag verkligen den är riktigt bra! Den är absolut inte så dåligt som jag hade tänkt mig att den skulle vara. Så tummen upp för årets julkalendern.

Vad tycker du om julkalendern??
























Bildkälla

//Matilda

tisdag 2 december 2014

Pepparkakshus i miniformat

Jag har i flera flera år sett dessa små pepparkakshus som hänger på kanten av en mugg och har varje år tänkt att jag verkligen måste testa det någon jul. Dom är ju så himla söta! Så i år tog jag tag i saken och gjorde några stycken, närmare bestämt fyra stycken som jag dekorerade med en massa strössel, kristyr och polkagrisar.





Dom är absolut inte svåra att göra, mycket enklare än ett vanligt pepparkakshus eftersom dom är så små. Bara kul att få använda fantasin och dekorera dom!

Perfekt också som en liten julklapp till någon! Kanske en fin mugg och så några sådana här hus och tadaa, du har en finfin julklapp :)































//Matilda

måndag 1 december 2014

Jultävling - vinn ett presentkort till Becca Design

TÄVLING AVSLUTAD!
Dagen till ära (första december!!) bjuder jag på en liten jultävling till er där ni har chansen att vinna ett presentkort på 200 kr till den fina butiken Becca Design där det säljs både kläder, accessoarer och handgjorda smycken som är hur söta som helst.

En perfekt julklapp till någon du tycker om kanske?






























För att vara med och tävla ska du:
1. Svara på frågan "När öppnades nätbutiken?" (svaret hittar du här)
2. Berätta vad du skulle köpa av presentkortet om du vann

Du får även gärna följa Becca Design på Facebook (ej obligatoriskt)

Tävlingen avslutas måndag den 8 december.

//Matilda

lördag 29 november 2014

Kvällens lillajulsfirande

Idag är det två dagar kvar till första december och imorgon är det första advent. Idag däremot firade alla i Finland något som kallas lillajul, vilket är precis som det låter, en mindre variant av julen. Den firas på olika sätt av alla familjer, men hos mig firar vi den genom att äta en mindre variant av julbordet, lyssna på julmusik, dricka glögg och äta pepparkakor. Ungefär som julafton minus julkyrka och julklappar :) Riktigt mysigt! Nu har liksom julen börjat på riktigt.

































Testade två sorters glögg idag, Saturnus Hallon & Lakritsglögg och Hans Välimäkis (finsk kock) årsgångsglögg. 

Saturnus blev jag faktiskt lite besviken på, hade höga förhoppningar om att den skulle ha en ganska stark lakritssmak (och hallon för den delen också).. Men istället var den vrålsöt, smakade knappt hallon och lakritsen kände jag nog nästan inget av! Ska den kanske spädas ut med lite vatten?

2 av 5 får den av mig i vitsord.

Hans Valimäkis glögg var rätt så god tyckte jag, hade en ganska speciell smak och smakade absolut inte som vanlig glögg. Den innehåller en massa olika bärjuicer som kråkbär, körsbär, blåbär, svartvinbär och rödvinbär och tillsammans med en mängd juliga kryddor som kanel, kardemumma och ingefära och även lite chili, muskot och apelsinolja blev det riktigt bra. Den hade en ganska så stark smak tyckte jag, men inget som störde mig så mycket. Kanske skulle späda ut den med lite vatten den också nästa gång..? 

Den får 4 av 5 av mig!

//Matilda

tisdag 25 november 2014

Årets julklapp, njae...

Som antagligen redan alla sett och läst vid det här laget på alla julbloggar blev alltså årets julklapp "avslöjad" idag och det blev som många tänkt sig.. ett aktivitetsarmband!








































Tycker det är helt okej val, passar ju bra in i dagens samhälle till alla träningsmänniskor. Allt inom träning & hälsa är ju väldigt populärt nu. Ändå inget val jag blev så hemskt glad över och inget jag själv skulle vilja ha till julklapp! Nej, tycker nog då att förra årets, råsaftcentrifugen, var ett mycket bättre och roligare val. Fast det är ju förstås endast min egna åsikt :)

Vad tycker du om valet av Årets Julklapp?

//Matilda

söndag 23 november 2014

Ugly christmas sweaters











































Såg dessa två på H&M, finns också några andra med julmotiv. I år har faktiskt H&M ganska mycket jultröjor, vilket jag inte tycker att dom haft förr om åren.
Har alltid velat ha en "ugly christmas sweater" så är väldigt sugen på den röda tomtetröjan. Visst är den fin?! :)

Bildkälla

//Matilda

Pepparkaks- och lingoncheesecake

En perfekt cheesecake till alla julfiranden, glöggpartyn och middagar under december. Eller som dessert på julafton? Underbart len och krämig med smak av pepparkaka och syrliga lingon på toppen. Kan inte bli så mycket bättre än det här!





Pepparkaks- och lingoncheesecake:
18 cm i diameter

Botten:
10 digistivekex
ca 4 pepparkakor
50 g smör

Pepparkaksfyllning:
400 g philadelphiaost
2 ägg
1 dl vispgrädde, ovispad
2 msk maizena
1 1/2 dl strösocker
rivet skal av 1/2 apelsin
ca 2 msk pepparkakskrydda

Lingonlager:
3 dl creme fraiche
1 msk maizena
1/2 krm vaniljpulver
1/2 dl strösocker
1 dl lingon, frysta, tinade & mosade

På toppen:
1/2 dl lingon
några pepparkakor, krossade

Sätt ugnen på 175°c. Förbered en springform, ca 18 cm i diameter, med bakplåtspapper i bottnet. Lägg kexen och pepparkakorna i en plastpåse. Slå på med en kavel så det blir till små smulor. Smält smöret och blanda ihop med kaksmulorna. Häll ut kaksmulorna i formen och tryck ut med handen. Pressa hårt med handen så bottnet blir fast.

Gör fyllningen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål till en slät smet. Häll ut fyllningen i formen och grädda på nedersta falsen, ca 50 min.

Gör under tiden lingonlagret. Mosa lingonen lätt med en gaffel, det kan gärna vara lite lingonbitar kvar. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. När cheesecaken gräddats ca 50 min, ta ut den och häll på lingonsmeten. Strö på lite mer lingon samt lite krossade pepparkakor. Ställ tillbaka i ugnen och fortsätt grädda 10 - 15 min. Cheesecaken är klar när båda lagren har "stelnat" till sig och är fasta.
Låt cheesecaken kallna och ställ sedan cheesecaken i kylskåpet över natten.





























//Matilda

lördag 22 november 2014

"Nu är det jul här i vårt hus..!"

Idag har vi satt upp julgardinerna, adventsljusstakarna, julstjärnan och vår mini-julgran! Och det är direkt så mycket mysigare. Åh vad jag älskar julpynt :)

Vi har alltid brukat sätta upp alla julsaker på lillajulen först, alltså om prick en vecka, men i år satt vi upp allt en vecka tidigare (självklart efter mitt önskemål!).































Dessutom snöade det hela fredagen och just nu har vi en hel del snö vilket är hur fint och kul som helst!! Gjorde helt klart min dag! Men tyvärr har dom lovat några dagar framåt nu plusgrader och t.o.m regn. Hemskt, det ska ju vara snö nu...































//Matilda