torsdag 14 december 2017

Gör en pepparkakskrans!

Det bästa julpyntet gör man själv va! Och det gör ju inte saken sämre att pyntet luktar himla gott också. Ett superenkelt pyssel du kan göra om du har pepparkaksdeg hemma du inte vet vad du ska göra med eller om du vill göra något annat än ett pepparkakshus.

Har sett att pepparkakskransar är rätt "inne" i år på Instagram och med all rätt! Finns lite olika sätt att göra en krans på. Har sett att vissa gräddat pepparkakor skilt och sedan limmat ihop till en krans med en limpistol. Har också sett en variant där man gräddar en ring + pepparkakor och limmar sedan pepparkakorna ovanpå ringen. Jag gjorde på ett sätt där inga limpistoler eller smält socker behövs användas. Bara att stansa ut pepparkakor i valfri form och lägga dom lite omlott och ovanpå varandra så det blir en krans. Sedan är det bara att grädda som vanligt och go all in och dekorera med kristyr.



































/Matilda

söndag 10 december 2017

Citrusgirlang

Hade en skål med satsumas (eller är det clementiner...?) som hade glömts bort helt och börjat skrumpna ihop, och efter att jag hade sett en bild på instakontot @gronaskafferiet blev jag väldigt inspirerad och pysslade ihop en girlang. Den blev jättesöt och fint julpynt, men var inte så smart att jag tänkte så långt att skalen kommer torka. Så efter några timmar började ju skalen vika sig. Skulle säkert funka att lägga skalen under press över natten så de skulle hålla formen och sedan hänga upp dagen efter.



































Världsenkelt pyssel är det i alla fall! Skala valfria citrusfrukter, försök skala så att skalet hålls någorlunda helt. Stansa ut ex. stjärnor, hjärtan, snöflingor med pepparkaksformar (eller skär ut för hand). Sätt nål på tråd och träd skalen på tråden. Knyt öglor i vardera ända och häng upp!



























/Matilda

lördag 9 december 2017

Pukka-tekalender en anings försent

Var på julmarknad idag, årets första och antagligen den sista då jag inte kommer kunna hinna gå på någon annan, eller så är jag på fel ställe i landet just då. Det är var ändå mysigt! Inte världens största, men tillräckligt att känna att det verkligen är december och att julafton är så sjukt nära nu?!

Efter julmarknaden tittade jag in i den lokala hälsokostaffären och råkade hitta Pukka-tekalendern som jag egentligen var så sugen på att köpa, men så blev det ändå inte av före första december. Nu var den givetvis nedsatt då vi snart är inne i medlet av december, så jag slog till! Alldeles försent att köpa en julkalender, jag vet, men får bara dricka te som en galning för att försöka hinna komma i kapp haha. En påse uppdrucken, åtta to go.



























Visst var den fin! Gillade att den veks ut och ska hängas upp på väggen! En massa spännande teer har den också, några som jag testat förut, men majoriteten är nya för mig.

/Matilda

onsdag 6 december 2017

Lillajul 2017

Tänkte visa er några bilder från årets lillajul, sådär några dagar för sent. Ni svenskar som följt min blogg i några år, vet säkert vid det här laget att lillajul är en finsk tradition som alltid firas lördagen före första advent. Det finns dom som aldrig firat lillajul och alla firanden ser olika ut från familj till familj. Lillajulsfester är även en grej runt dom här tiderna, då företag och arbetsplatser går ut och firar och äter på någon restaurang.



I min familj har vi alltid firat lillajul. Det har varit en form av "mini-jul". När jag var liten gick vi i lillajulsbastu och under tiden kom lillajulstomten (läs: mamma) och lämnade ett litet paket vid dörren, oftast godis. Förr om åren brukade vi alltid äta ett simplare julbord med lådor, skinka och liknande. Dom senaste åren har jag brukat hitta på olika menyer varje år, oftast i form av plockmat. Tror det var för två år sen som jag lagade en Thanksgiving-middag med alla klassiska rätter som äts i USA. Det var rätt kul grej!

I år spenderades nästan hela lördagen i köket. På förmiddagen började jag baka lussekatter och saffransbullar, fortsatte sedan med att dekorera mina hus till mitt pepparkaksbygge och plötsligt var det kolmörkt ute och det var dags för att laga lillajulsmaten. Där flög den lördagen iväg!




Lillajulsmaten i år var vegetarisk/vegansk plockmat (+ en med lax). Gjorde sju olika grejer, några nya rätter och några favoriter som jag gjort tidigare runt jul.

























På bordet fanns; fänkålssallad med apelsin och dill, minipizzor med på mackan, stekt grönkål och torkade fikon (den kombon på pizza är sjukt god!), salta hasselnötsmusslor som jag kallar det (eget påhitt jag kom på när jag såg mina mandelmusselformar i en burk) med pepparrotskräm, inkokta äppeltärningar och gravad lax, vinterrullar med sojadipp (rispappersrullar med bl.a masserad rödkål, äppel och mynta), stekta dadlar med fetaost, citron och pistage, rostad sötpotatis med mögelost, valnötter och honung och chips med tångrom, havrefraiche och rödlök! Så otroligt gott alltihopa!





































Så var det ju även dags för provsmakning av dunderglöggen efter sex veckors väntan. I år gjorde vi en hel sats (gjorde bara halv sats förra året då det var första gången jag testade det), då några flaskor ska ges bort till julklapp.


































Visste ni att Finland fyller 100 år idag!? Glad självständighetsdag till alla finländare som läser min blogg!

/Matilda

torsdag 30 november 2017

Om den egengjorda julboken

Det tog några månader, lite paus ibland, mycket klippande och klistrande och en hel hög med gamla jultidningar att ta sig igenom. Men nu är min julbok klar! I perfekt tid för december.



Och tänk, IMORGON ÄR DET DECEMBER! Helt sjukt faktiskt. Jag har fortfarande inte riktigt fattat det. Ser väldigt framemot första avsnittet av julkalendern, trots att mina förhoppningar är  rätt låga i år efter att ha sett förhandtitten. Hoppas på att den överraskar positivt.

Men nu tillbaks till julboken. Köpte ett vanligt A4 häfte som jag "pyntade" lite fint och har där i då klistrat en massa inspirationsbilder och recept. Delade upp allt i olika kategorier och även recepten fick delas upp i några kategorier. Snyggare och enklare att hitta än att bara klistra in allt huller om buller.

"Julbaka", "Julgodis", "Julmat" och "Glöggmingel"




























Även lite olika inspirationsbilder, pepparkaksbyggen och pysselidéer.






























































/Matilda

söndag 19 november 2017

Allers gör det igen!

Igår i matbutiken, som förövrigt var mycket juligt med en massa julsaker som dom fått in den senaste veckan, julpynt, en tomte som gick och delade ut godis till barnen och julmusik som spelades, hittade jag Allers Julmagasin Adventstider. Ni vet den där extra tidningen som dom avslöjade att skulle komma i år, på sista sidan av årets Allers Julmagasin. Där stod det att den skulle finnas till försäljning först den 23 november, så blev rätt överraskad när jag hittade den redan nu! Billig var den också. Det har alltid varit en positiv sak med Allers Julmagasin. Billigast av alla julmagasin, men ändå full med inspiration. Mer än vad vissa dyrare tidningar lyckas åstadkomma.

Och Allers gör det igen! Dom kan det här med bra julmagasin tycker jag. Inte en massa annonssidor som vissa magasin har, vilket kan göra mig galen och en bra blandning av allt. Några intervjuer, en hel del recept, små pyssel, lite inspirationsbilder och julklappstips. Precis vad jag önskar mig i ett bra julmagasin!



























Dom små korten med kaffetryck blev jag väldigt inspirerad av att testa. Får bli till nästa års julklappsinslagningar! Även granen gjord av plankor och ljusslingor skulle jag väldigt gärna vilja laga. Måste se om jag skulle hinna med det i år ännu eller om också det får bli ett framtida julprojekt...



























Så om du nu undrar om det är värt att köpa den här tidningen också, du har ju en hel hög redan och har spenderat du vet inte hur mycket på en massa julmagasin redan - köp den! Kostar bara 39,90 kr/5,90 €. Det här blev mitt femte julmagasin för i år och nu får det nog räcka. Herregud, har nog aldrig köpt så här många magasin under en säsong?! Men 5 av 5 får denna helt klart av mig. Rekommenderas!

/Matilda

söndag 12 november 2017

Nu är det jul här i mitt hus

Ja, snarare lägenhet egentligen.

Igår var det alltså dags för mig att julpynta, vilket jag varit sugen på i flera veckor, men lite måste man ju försöka vänta! Nu när jag sitter här och kollar runt och ser en något juligare lägenhet och tända ljus gör det mig varm och pirrig i hela kroppen. Att julen verkligen är SÅ nära nu?!

Blir ju genast så himla mycket mysigare hemma när ljusstakar och julstjärnor sätts upp, så är det bara. Skulle kunna ha det såhär året om.

Jag äger inte mycket julpynt, men för mig behövs det inte en massa tomtar och småprylar. Min julstjärna och ljusstake räcker. Ja, så har jag ju förstås några tomtar och kuddfodral och sådant. Julpynt i lagom mängd ska det va.

Här är en bildkavalkad på min julpyntade lägenhet;











































Var inne en sväng på Jysk förra helgen och fick då med mig den enkla stjärnan som hänger i fönstret (går faktiskt på batteri!) och det fina kuddfodralet med röda bilen och julgranen på. Dom hade faktiskt mycket fina julsaker på Jysk nu! Tips!

/Matilda

tisdag 7 november 2017

Konsten att fira en vegojul

Men va? En jul utan skinka och köttbullar?! Jo minsann. Tänk för att det går hur bra som helst att fira en vegetarisk jul!

Jag har varit fullständig vegetarian i snart fyra år nu och det är det bästa beslutet jag tagit. Av alla människor som övergått till en vegetarisk (eller vegansk) kost, tror jag inte någon kan säga att dom saknar kött, utan att man mår så mycket bättre!



Nu är det ju så att det traditionella julbordet är en köttfest utan dess like. Det är skinka och köttbullar. Revbensspjäll och julkorv. Grisfötter och aladåb. En hel massa kött. Men det är så enkelt att ersätta allt det här till vegetariska alternativ! Okej, grisfötterna och aladåben tycker jag vi skippar helt och hållet. Nu tänkte jag ta och tipsa om några vegetariska ersättningar och julmat jag gillar, för dig som är vegetarian, för dig som gillar att äta vegetariskt då och då eller för dig som känner att det helt enkelt blir lite för mycket kött på julbordet.



Gjorde ett liknande inlägg 2014, men det här är lite av en uppdaterad version.

1. Vi börjar med köttbullarna. Visst, det går att köpa färdiga vegobollar från frysen, men dom är ingen höjdare för att vara helt ärlig. Mitt tips är att göra mandelfrikadeller! Dom är verkligen galet goda!! Och smakar skrämmande likt köttbullar. Tror faktiskt en köttätare skulle ha svårt att känna någon skillnad. Och det resultatet får man av lite mandelmjöl, ströbröd och ägg - magi!
Har sett det här samma receptet lite överallt, har ingen aning om varifrån det kommer ursprungligen.

Mandelfrikadeller:
30 - 40 st små

100 g mandelmjöl
1 1/2 dl riven ost
1 1/2 dl ströbröd
2 msk riven gul lök
salt och peppar (jag brukar ha i kryddpeppar för att få den där julsmaken)
3 ägg
2 msk vatten

Blanda alla ingredienser till en fast smet. Forma små bollar (ungefär en rågad tesked, dom sväller vid kokning). Koka upp vatten med grönsaksbuljong. Koka bollarna i buljongen 6 - 7 min. Ta upp bollarna med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllenbruna i smör och olja.

2. Julskinkan då. Kanske viktigaste som finns på julbordet? Jag har testat tre olika varianter på julskinka dom senaste åren. Griljerad kålrot - gott, men inget märkvärdigt. Griljerade quornfiléer - älskar quorn och då jag hade filéerna som min julskinka ett år hade jag ännu inte hittat mitt nästa tips...
Quorn's julskinka! Filéerna och den här "skinkan" smakar alltså samma sak, men visst är det roligare att ha en "julskinkemodell" än platta filéer. Bara att tillaga i plastet enligt förpackningens anvisningar. Efter det griljerar jag på det klassiska viset med senap och ströbröd. Mycket mycket gott.



3. Jul- och prinskorv på julbordet är inget som varit viktigt i min familj, men om man vill ha det finns det givetvis ersättningar för det också. Ett år gjorde jag egen tofukorv, som blev rätt bra, men ändå inte så goda jag hoppats på och allt för mycket jobb, så det är inget jag rekommenderar. I frysdisken och i kyldisken bland köttkorvar finns många olika soja- och tofukorvar som är riktigt goda. Kolla där!

4. Revbensspjäll. Vi har aldrig haft revbensspjäll på vårt julbord, men är väldigt sugen att testa dessa vegetariska revbensspjäll från Jävligt gott. Dom görs på Anammas vegofiléer som jag gillar en massa!

5. Gravad lax. Förra året testade jag något spännande jag hade sett någonstans på internet. Morotslax. Gravad morot. Och oj vad gott det var! Smakade förvånansvärt likt gravad lax. Rekommenderas! Recept här.



6. Sill. Vegetarisk sill kan göras på flera sätt. Tofu och aubergine är de vanligaste. Aubergine har jag bara testat, vilket blir vrålgott. Auberginen skärs i sill-aktiga bitar, saltas och får dra några minuter. kokas i några minuter så auberginen blir mjukare och läggs sedan i valfri lag eller sås. Googla på "auberginesill" för exakta recept. Jag har brukat lägga in min auberginesill i någon örtig eller vitlökig krämig sås gjord på creme fraiche/majonnäs. Gott gott gott.

I år tänkte jag testa en sorts "sill" gjord på svamp. Receptet är från detta års Amelia Jul. Visst låter det gott?



Även en viktigt del på julbordet tycker jag är olika sallader och fräschare inslag. För maten är ju rätt tung på julbordet. Fräsch mat behövs verkligen där.
En sallad som blivit en klassiker på vårt julbord är;

Apelsinsallad med granatäppel och rödlök:
apelsin
granatäppelkärnor
rödlök
färsk hackad persilja
olja
vitvins- eller äppelcidervinäger
salt
svartpeppar

Skala och skiva apelsin. Lägg upp fint på ett fat. Skiva rödlök tunt och banka ut kärnorna ur ett granatäppel. Lägg rödlök och granatäppelkärnor ovanpå apelsinskivorna och avsluta med att strö över hackad persilja, ringla över olja och vinäger, salta och peppra. Klart och busenkelt!



Brysselkål är viktigt på julbordet! Jag gillar att testa olika sätt att tillaga brysselkålen varje år. Ibland kokar jag den och slungar i smör och rostade hasselnötter. Ibland rostas den med mandel, honung och apelsin. Blir alltid lika gott. Det är ju brysselkål vi talar om!

Såhär kan en julmatstallrik på ett vegetariskt julbord se ut.























































































Som ni ser på dessa tre julmatstallrikar - mandelfrikadeller, apelsin-granatäppelsallad och morotslåda är något som ALLTID finns på min tallrik. Stort måste! Resten varierar från år till år. Olika sorters "skinka", olika sorters sallader och brysselkål. Ett år gjorde jag grönkålspaj med valnötter. Tofukorven jag talade om tidigare syns på första tallriksbilden.

Puh. Nu har jag berättat allt om min vegetariska jul tror jag. Hoppas ni har blivit inspirerade av att fira en vegetarisk jul eller åtminstone ta in något vegetariskt på julbordet!

/Matilda

söndag 29 oktober 2017

Julmusik av det modernare slaget

Jag vet att det är lite blandade känslor bland folk gällande dessa "moderna" jullåtar. Vissa skulle aldrig få för sig att lyssna på något annat än klassikerna på julskivan som spelats hemma sen 1990 typ. Sedan finns det dom som gladeligen lyssnar på alla nya julskivor- och låtar som kommer varje år av större och mindre artister. Jag är någonstans där mittemellan liksom.

Det är inte många nya jullåtar som brukar falla mig i smaken, men så har jag under dom senaste två åren råkat hitta tre låtar jag verkligen gillar. Två från 2015 och en som släpptes för bara drygt en veckan sen! En svensk, en norsk och en engelsk.

Först, Kelly Clarkson släppte alltså för en och en halv vecka sen låten "Christmas Eve", som ger en värsta julstämningen redan från första sekunderna i introt. Då vet man att det kommer fortsätta bra! Kommer gå varm i december helt klart! Klicka HÄR för att lyssna på den på Spotify och lägga den i din jul-spellista. Eller lyssna på den nedanför;


Andra låten är av en norsk grupp som heter No. 4 som gör otroligt bra musik (rekommenderar att lyssna igenom deras låtar!), men så har dom då alltså släppt en jullåt 2015 som heter "God jul igjen". Så mysig låt! Lyssna på den HÄR på Spotify eller här;


Sist ut är en låt på svenska som jag tipsat om några gånger förut, men som faktiskt är värd att nämna igen för jag gillar den verkligen! "Julkort från Vårby Gård" av Josef Johansson och Nina Mira. Har dom senaste två åren varit den låt jag lyssnat på först av alla då jag råkat "tjuvlyssna" lite på julmusik alldeles för tidigt på hösten. HÄR finns den på Spotify. Eller lyssna på den här;


/Matilda

lördag 28 oktober 2017

Det här med att julpynta...

Sitter här och kollar på hur regnet smälter bort all snö utanför och nu är de lika grått och trist som det var i början på veckan igen. Håller tummarna för att snön kommer tillbaka så fort som möjligt! Och att den gärna skulle få stanna kvar fram till jul då också :))

Har funderat lite på julpynt och när jag egentligen ska julpynta lägenheten i år. Vad tycker ni, när är det "accepterat" att börja sätta upp julsakerna enligt er?

Förra året var jag extremt tidigt ute, när jag kollade igenom arkivet såg jag att det redan var den 5 november. November är ju julpyntnings-månaden ändå, det är givet! Efter att ha kollat kalendern är det bara möjligt för mig att julpynta om två eller tre veckor. Tror bestämt det får bli om 2 veckor, absolut inte för tidigt i min värld. Folk brukar säga att jag tröttnar om jag julpyntar så pass tidigt, men vad är det att tröttna på? Lägenheten är som mest mysigast den här tiden på året och så grått som det är ute nu vill man ju bara få upp stjärnan och ljusstakarna i fönstret för att få lite extra ljus!

Lite av min juliga lägenhet från förra året;



























Jag brukar ju inte julpynta så där otroligt mycket, ändå rätt diskret, med inslag av jul.

/Matilda